Приложение № 12ТР ТС 029/2012
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК, В ТОМ ЧИСЛЕ НОСИТЕЛЕЙ, В ПИЩЕВЫХ ДОБАВКАХ, АРОМАТИЗАТОРАХ, ПИЩЕВЫХ ФЕРМЕНТАХ И НУТРИЕНТАХ
Приложение № 12 к ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». Приложение 12 к техническому регламенту "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (ТР ТС 029/2012)
Таблица 1
Гигиенические нормативы применения носителей в комплексных пищевых добавках
| Пищевая добавка (индекс E) | Виды пищевых добавок, в которые может быть добавлен носитель | Максимальный уровень в комплексной пищевой добавке |
|---|---|---|
| Агар (E406) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложение N 15 | ||
| Альгиновая кислота (E400) и ее соли альгинаты: аммония (E403), калия (E402), кальция (E404), натрия (E401) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18 | ||
| Ацетат кальция (E263) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 7, N 8, N 15, N 18, N 29 | ||
| Воск пчелиный белый и желтый (E901) | красители | согласно ТД |
| см. Приложение N 6 | ||
| Глицерин (E422) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложение N 5 | ||
| Глицин и его натриевая соль (E640) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложение N 16 | ||
| Глюконат калия (E577) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 4, N 7 | ||
| Гуаровая камедь (E412) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | ||
| Гуммиарабик (E414, акации камедь) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | ||
| Диоксид кремния аморфный (E551) | эмульгаторы, красители | согласно ТД |
| см. Приложения N 3, N 21, N 29 | ||
| Жирные кислоты (E570) | глазирователи для фруктов | согласно ТД |
| см. Приложение N 15 | ||
| Жирных кислот (миристиновой, олеиновой, пальмитиновой, стеариновой и их смеси) соли аммония, калия, кальция, натрия (E470) | глазирователи для фруктов | согласно ТД |
| см. Приложения N 3, N 15 | ||
| Жирных кислот (миристиновой, олеиновой, пальмитиновой, стеариновой и их смеси) соли магния (E470) | красители, антиокислители, глазирователи для фруктов | согласно ТД |
| см. Приложения N 3, N 15 | ||
| Изомальт (E953), ксилит (E967), лактит (E966), мальтит и мальтитный сироп (E965), манит (E421), сорбит (E420), эритрит (E968) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 3, N 13, N 15 | ||
| Камедь рожкового дерева (E410) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | ||
| Карбоксиметилцеллюлоза, карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль, камедь целлюлозы (E466) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18 | ||
| Карбонаты калия (E501), карбонат кальция (E170), карбонаты магния (E504) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 3, N 7, N 11, N 14, N 17, N 29 | ||
| Каррагинан и его аммонийная, калиевая и натриевая соли, включая фурцеллеран (E407) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | ||
| Конжак, конжаковая мука (E425), конжаковая камедь (E425i), конжаковый глюкоманнан (E425ii) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложение N 15 | ||
| Крахмалы модифицированные: декстрины, крахмал, термически обработанный, белый и желтый (E1400), дикрахмаладипат ацетилированный (E1422), дикрахмалфосфат ацетилированный (E1414), дикрахмалфосфат оксипропилированный (E1442), дикрахмалфосфат (E1412), дикрахмалфосфат фосфатированный (E1413), крахмал ацетилированный (E1420), крахмал ацетилированный окисленный (E1451), крахмал, обработанный кислотой (E1401), крахмал, обработанный ферментами (E1405), крахмал, обработанный щелочью (E1402), крахмал окисленный (E1404), крахмал оксипропилированный (E1440), крахмал отбеленный (E1403), крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты эфир (E1450), монокрахмал фосфат (E1410) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | ||
| Ксантановая камедь (E415) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | ||
| Лецитины (E322) | красители, антиокислители, глазирователи для фруктов | согласно ТД |
| см. Приложения N 4, N 15, N 18, N 29 | ||
| Моно- и диглицериды жирных кислот (E471) | красители, антиокислители, глазирователи для фруктов | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | ||
| Пектины (E440) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | ||
| Поливинилпирролидон (E1201) поливинилполипирролидон (E1202) | подсластители | согласно ТД |
| см. Приложение N 15 | ||
| Полидекстрозы (E1200) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложение N 15 | ||
| Полидиметилсилоксан (E900) | глазирователи для фруктов | согласно ТД |
| см. Приложения N 3, N 15 | ||
| Полиоксиэтиленсорбитаны (эфиры полиоксиэтиленсорбитана и жирных кислот, твины): полиоксиэтиленсорбитан (20) моно-лаурат (E432, твин 20), полиоксиэтиленсорбитан (20) моно-олеат (E433, твин 80), полиоксиэтиленсорбитан (20) моно-пальмитат (E434 твин 40), полиоксиэтиленсорбитан (20) моно-стеарат (E435, твин 60), полиоксиэтилен (20) сорбитан три-стеарат (E436, твин 65) | пеногасители, красители, антиокислители, глазирователи для фруктов | согласно ТД |
| см. Приложения N 5, N 15 | ||
| Полиэтиленгликоль (E1521) | подсластители | Согласно ТД |
| см. Приложение N 15 | ||
| Пропиленгликоль (E1520, пропан-1,2-диол) <1> | антиокислители, красители, эмульгаторы | 1 г/кг (пищевая продукция, готовая к употреблению) <1> |
| см. Триацетин (E1518) | ||
| Пропиленгликольальгинат (E405) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 5, N 15, N 29 | ||
| Сульфаты: аммония (E517), натрия (E514), кальция (E516), калия (E515) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 5 и N 7 | ||
| Силикат кальция (E552) | эмульгаторы, красители | согласно ТД |
| см. Приложение N 15 | ||
| Сорбитаны, эфиры сорбита и жирных кислот, (E491 - E495, СПЭНы): сорбитанмоностеарат (E491, СПЭН 60), сорбитантристеарат (E492, СПЭН 65), сорбитанмонолаурат (E493, СПЭН 20), сорбитанмоноолеат (E494, СПЭН 80), сорбитанмонопальмитат (E495, СПЭН 40) | красители, пеногасители, глазирователи для фруктов | согласно ТД |
| см. Приложения N 5, N 15 | ||
| Тальк (E553iii) | красители | 50 мг/кг |
| см. Приложение N 3 | ||
| Трагакант (E413) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложение N 15 | ||
| Триацетин (E1518, глицерилтриацетат), Триэтилцитрат (E1505) | Согласно ТД <1> | Согласно ТД <1> |
| см. Приложение N 15 | ||
| Триэтилцитрат (E1505) | см. Триацетин (E1518) | |
| см. Приложение N 15 | ||
| Фосфатидиловой кислоты аммонийные соли (E442, фосфатиды аммония) | антиокислители | согласно ТД |
| см. Приложение N 15 | ||
| Фосфаты кальция (E341), в пересчете на P2O5 | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 3, N 5, N 7, N 15, N 29 | ||
| Хлорид калия (E508), хлорид кальция (E509), хлорид магния (E511) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 5, N 7, N 29 | ||
| Целлюлоза (E460): целлюлоза микрокристаллическая (E460i), целлюлоза в порошке (E460ii) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18 | ||
| Целлюлоза модифицированная: гидроксипропилметилцеллюлоза (E464), гидроксипропилцеллюлоза (E463), карбоксиметилцеллюлоза, карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль, камедь целлюлозы (E466), карбоксиметилцеллюлоза ферментированная, камедь целлюлозы ферментированная (E469), метилцеллюлоза (E461), метилэтилцеллюлоза (E465) этилцеллюлоза (E462) | ||
| Кросскарамеллоза (карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль кроссвязанная), E468 | подсластители | согласно ТД |
| см. Приложение N 15 | ||
| Цитраты: калия (E332), натрия (E331) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 7, N 15, N 18, N 29 | ||
| бета-Циклодекстрин (E459) | согласно ТД | 1 г/кг - пищевая продукция, готовая к употреблению |
| см. Приложение N 15 | ||
| Эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот (E472e), эфиры глицерина и уксусной и жирных кислот (E472a), эфиры лимонной кислоты и моно- и диглицеридов жирных кислот (E472c), эфиры жирных кислот и полиглицерина (E475), эфиры жирных кислот и сахарозы (E473) | красители, антиокислители | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | ||
--------------------------------
<1> Максимальный уровень в пищевой продукции (как готовой к употреблению, так и восстановленной в соответствии с инструкцией изготовителя, кроме продукции, указанной в Приложении 15 в части E1505 и E1518) из всех источников для E1505, E1517, E1518 и E1520 индивидуально или в комбинации - 3 г/кг;
максимальный уровень для напитков, исключая сливочные ликеры, из всех источников для E1520 - 1 г/кг.
Таблица 2
Гигиенические нормативы применения пищевых добавок, кроме носителей, в комплексных пищевых добавках <1>
| Пищевая добавка (индекс E) | Виды пищевых добавок | Максимальный уровень в комплексных пищевых добавках |
|---|---|---|
| Агар (E406) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18 | ||
| Азот (E941) Аргон (E938) Водород (E949) Гелий (E939) Закись азота (E 942) Кислород (E948) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 14, N 29 | ||
| Альгиновая кислота (E400) и ее соли альгинаты: аммония (E403), калия (E402), кальция (E404), натрия (E401) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | ||
| Аскорбиновая кислота (E300) и ее соли и эфиры: аскорбат кальция (E302), аскорбат натрия (E301), аскорбилпальмитат (E304i), аскорбилстеарат (E304ii) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 4, N 5, N 17, N 18, N 29 | ||
| Бензойная кислота (E210) и ее соли бензоаты: бензоат натрия (E211), бензоат калия (E212), бензоат кальция (E213, сорбиновая кислота (E200) и ее соль сорбат калия (E202) - по отдельности или в комбинации в пересчете на бензойную и сорбиновую кислоты | красители | 1,5 г/кг (красители); 15 мг/кг (пищевая продукция, готовая к употреблению) |
| см. Приложение N 8 | ||
| Бутилоксианизол (E320, БОА, ВНА), Бутилокситолуол (E321, "Ионол", БОТ, ВНТ) - по отдельности или в комбинации | эмульгаторы, содержащие жирные кислоты | 20 мг/кг (эмульгаторы, содержащие жирные кислоты (в пересчете на жир)); 0,4 мг/кг (пищевая продукция, готовая к употреблению) |
| см. Приложение N 4 | ||
| Винная кислота (E334) и ее соли тартраты: калия (E336), кальция (E354), натрия (E335), натрия-калия (E337) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 7, N 18, N 29 | ||
| Воск карнаубский (E903) | стабилизаторы для подсластителей и (или) кислот для жевательной резинки | 130 г/кг (пищевые добавки); 1,2 г/кг (жевательная резинка) |
| см. Приложение N 6 | ||
| Гелановая камедь (E418) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18 | ||
| Гидроксид аммония (E527) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 7, N 18 | ||
| Гидроксид калия (E525) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 7, N 18, N 29 | ||
| Гидроксид кальция (E526) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 7, N 18, N 29 | ||
| Гидроксид магния (E528) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 7, N 17, N 18, N 29 | ||
| Гидроксид натрия (E524) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 7, N 18, N 29 | ||
| Глицерин (E422) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложение N 5 | ||
| Глицин и его натриевая соль (E640) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложение N 16 | ||
| Глюконовая кислота (E574) и ее соли глюконаты: калия (E577), кальция (E578), натрия (E576) глюконодельта-лактон (E575) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 4, N 5, N 7 | ||
| Гуаровая камедь (E412) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | ||
| Гуммиарабик (E414, акации камедь) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | ||
| Диоксид кремния аморфный (E551) | порошкообразные красители, эмульгаторы | 50 г/кг |
| хлорид калия (E508), гуаровая камедь (E412), порошкообразные подсластители сахароспирты (изомальт (E953), ксилит (E967), лактит (E966), мальтит и мальтитный сироп (E965), манит (E421), сорбит (E420), эритриг (E968)) | 10 г/кг | |
| графт-сополимер поливинилового спирта и полиэтилена (E1209) | 5 г/кг | |
| сухой экстракт розмарина (E392) | 30 г/кг | |
| см. Приложения N 3, N 29 | ||
| Жирные кислоты (E570) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложение N 15 | ||
| Жирных кислот (миристиновой, олеиновой, пальмитиновой, стеариновой и их смеси) соли аммония, калия, кальция, натрия, магния (E470) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 3, N 15 | ||
| Камедь рожкового дерева (E410) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | ||
| Карайи камедь (E416) | красители | 50 г/кг (красители); 1 мг/кг (пищевая продукция, готовая к употреблению) |
| см. Приложение N 15 | ||
| Каррагинан и его аммонийная, калиевая и натриевая соли, включая фурцеллеран (E407), каррагинан из водорослей EUCHEUMA (E407a) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | ||
| Крахмалы модифицированные: декстрины, крахмал, термически обработанный, белый и желтый (E1400), дикрахмаладипат ацетилированный (E1422), дикрахмалфосфат ацетилированный (E1414), дикрахмалфосфат оксипропилированный (E1442), дикрахмалфосфат (E1412), дикрахмалфосфат фосфатированный (E1413), крахмал ацетилированный (E1420), крахмал ацетилированный окисленный (E1451), крахмал, обработанный кислотой (E1401), крахмал, обработанный ферментами (E1405), крахмал, обработанный щелочью (E1402), крахмал окисленный (E1404), крахмал оксипропилированный (E1440), крахмал отбеленный (E1403), крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты эфир (E1450), монокрахмал фосфат (E1410) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | ||
| Ксантановая камедь (E415) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | ||
| Лецитины (E322) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 4, N 15, N 18, N 29 | ||
| Лимонная кислота (E330) и ее соли цитраты: аммония (E380), калия (E332), кальция (E333), натрия (E331) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 4, N 7, N 15, N 18, N 29 | ||
| Молочная кислота (E270) и ее соли лактаты: калия (E326), кальция (E327), натрия (325) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 4, N 5, N 7, N 18, N 29 | ||
| Моно- и диглицериды жирных кислот (E471) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | ||
| Оксид кальция (E529) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 5, N 7 | ||
| Оксид магния (E530) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 3, N 18 | ||
| Пектины (E440) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | ||
| Полидекстрозы (E1200) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложение N 15 | ||
| Полидиметилсилоксан (E900) | красители: каротины (E160a), аннато, биксин, норбиксин (E160b), маслосмолы (экстракты) паприки, капсантин, капсарубин (E160c),); ликопин (E160d), бета-апо-8'-Каротиновый альдегид (C30) (E160e) | 200 мг/кг (красители); 0,2 мг/л (пищевая продукция, готовая к употреблению) |
| см. Приложения N 3, N 15 | ||
| Полиоксиэтиленсорбитаны (эфиры полиоксиэтиленсорбитана и жирных кислот, твины): полиоксиэтиленсорбитан (20) моно-лаурат (E432, твин 20), полиоксиэтиленсорбитан (20) моно-олеат (E433, твин 80), полиоксиэтиленсорбитан (20) моно-пальмитат (E434, твин 40), полиоксиэтиленсорбитан (20) моно-стеарат (E435, твин 60), полиоксиэтилен (20) сорбитан три-стеарат (E436, твин 65) | красители, антиокислители, глазирователи для фруктов, усилители контрастности | согласно ТД |
| см. Приложение N 5, N 15 | ||
| Серная кислота (E513) и ее соли сульфаты: натрия (E514), кальция (E516), калия (E515) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 5 и N 7 | ||
| Сернистая кислота (диоксид серы E220) и соли: гидросульфит (бисульфит) калия E228, гидросульфит кальция E227, гидросульфит натрия E222, пиросульфит калия E224, пиросульфит натрия E223, сульфит калия E225, сульфит кальция E226, сульфит натрия E221 - по отдельности или в комбинации в пересчете на диоксид серы | красители (кроме антоцианов (E163) и сахарного колера (E150b, E150d)) | 100 мг/кг (красители); 2 мг/кг (пищевая продукция, готовая к употреблению) |
| см. Приложения N 4, N 8 | ||
| Силикат кальция (E552) | порошкообразные эмульгаторы | 50 г/кг |
| порошкообразные подсластители сахароспирты (изомальт (E953), ксилит (E967), лактит (E966), мальтит и мальтитный сироп (E965), манит (E421), сорбит (E420), эритрит (E968)) | 10 г/кг | |
| см. Приложение N 15 | ||
| Силикат магния (E553i) | порошкообразные сахароспирты (изомальт (E953), ксилит (E967), лактит (E966), мальтит и мальтитный сироп (E965), манит (E421), сорбит (E420), эритрит (E968)) | 10 г/кг |
| см. Приложение N 3 | ||
| Соляная кислота (E507) и ее соли: хлорид калия (E508), хлорид кальция (E509), хлорид магния (E511) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 5, N 7, N 29 | ||
| Сорбитаны, эфиры сорбита и жирных кислот, (E491 - E495, СПЭНы): сорбитанмоностеарат (E491, СПЭН 60), сорбитантристеарат (E492, СПЭН 65), сорбитанмонолаурат (E493, СПЭН 20), сорбитанмоноолеат (E494, СПЭН 80), сорбитанмонопальмитат (E495, СПЭН 40) | красители, пеногасители, глазирователи для фруктов | согласно ТД |
| см. Приложения N 5, N 15 | ||
| Тальк (E553iii) | Порошкообразные подсластители сахароспирты (изомальт (E953), ксилит (E967), лактит (E966), мальтит и мальтитный сироп (E965), манит (E421), сорбит (E420), эритрит (E968)) | 10 г/кг |
| Тары камедь (E417) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | ||
| Токоферолы: альфа-токоферол (E307), гамма-токоферол (E308), дельта-токоферол (E309), концентрат смеси токоферолов (E306) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложение N 4, N 18, N 29 | ||
| см. Приложение N 3 | ||
| Трагакант (E413) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложение N 15 | ||
| Углекислота (диоксид углерода, E290) газ, жидкая, твердая и ее соли: карбонаты аммония (E503), карбонаты калия (E501), карбонат кальция (E170), карбонаты магния (E504), карбонаты натрия (E500) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 3, N 4, N 7, N 14, N 18, N 29 | ||
| Уксусная кислота (E260) и ее соли ацетаты: калия (E261), кальция (E263), натрия (E262) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 7, N 8, N 15, N 18, N 29 | ||
| Фосфаты кальция (E341), в пересчете на P2O5 | красители, эмульгаторы | 40 г/кг |
| гуаровая камедь (E412), подсластители сахароспирты (мальтит и мальтитный сироп (E965), изомальт (E953), маннит (E421), сорбит (E420), ксилит (E967), лактит (E966), эритрит (E 968)) | 10 г/кг | |
| см. Приложения N 3, N 5, N 7, N 15, N 29 | ||
| Фосфорная кислота (E338) и пищевые фосфаты: фосфаты калия (E340), фосфаты магния (E343), фосфаты натрия (E339), пирофосфаты (E450), трифосфаты (E451) - по отдельности или в комбинации в пересчете на P2O5 | красители антоцианы (E163) | 40 г/кг |
| см. Приложения N 3, N 5, N 7, N 15, N 29 | ||
| Целлюлоза (E460): целлюлоза микрокристаллическая (E460i), целлюлоза в порошке (E460ii) Целлюлоза модифицированная: гидроксипропилметилцеллюлоза (E464), гидроксипропилцеллюлоза (E463), карбоксиметилцеллюлоза, карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль, камедь целлюлозы (E466), карбоксиметилцеллюлоза ферментированная, камедь целлюлозы ферментированная (E469), метилцеллюлоза (E461), метилэтилцеллюлоза (E465), этилцеллюлоза (E462) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18 | ||
| Экстракты розмарина (E392), в пересчете на сумму карнозола и карнозиновой кислоты | Красители | 1 г/кг (красители); 5 мг/кг (пищевая продукция, готовая к употреблению) |
| см. Приложение N 4 | ||
| Эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот (E472e), Эфиры глицерина и уксусной и жирных кислот (E472a), Эфиры лимонной кислоты и моно- и диглицеридов жирных кислот (E472c), Эфиры глицерина и винной, уксусной и жирных кислот (E472f), эфиры глицерина и молочной и жирных кислот (E472b), эфиры моно- и диглицериды жирных кислот и винной кислоты (E472d) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 29 | ||
| Эфиры жирных кислот и полиглицерина (E475), Эфиры жирных кислот и сахарозы (E473) | красители, антиокислители | согласно ТД |
| см. Приложения N 7, N 18, N 29 | ||
| Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (Полиглицеринполирицинолят, E476) | эмульгаторы для красителей (E120 кармин), используемых для приготовления сурими и рыбных продуктов японской кухни; эмульгаторы для красителей (E163 антоцианы, E100 куркумин, E120 кармин), используемых для приготовления мясных продуктов, рыбных паст и фруктов для ароматизированных молокосодержащих продуктов и молочных десертов | 50 г/кг (пищевые добавки); 500 мг/кг (пищевая продукция, готовая к употреблению) |
| см. Приложение N 15 | ||
| Яблочная кислота (E296) и ее соли малаты: калия (E351), кальция (E352), натрия (E350) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложение N 15 | ||
| Бутан (E943a) Изобутан (E943b) Пропан (E944) | Красители | 1 мг/кг (пищевая продукция, готовая к употреблению (только для промышленного использования)) |
| см. Приложение N 14 | ||
--------------------------------
<1> Для удобства применения и лучшей сохранности пищевых добавок в них могут вводиться другие пищевые добавки с различными технологическими функциями: консервант, антиокислитель, эмульгатор, антикомкователь и др., не выполняющие технологические функции в пищевой продукции, предназначенной для потребителя.
Таблица 3
Гигиенические нормативы применения пищевых добавок, в том числе носителей, в ароматизаторах <1>
| Пищевая добавка (индекс E) | Виды ароматизаторов, в которые могут быть добавлены пищевые добавки | Максимальный уровень в ароматизаторах |
|---|---|---|
| Агар (E406) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18 | ||
| Азот (E941) Аргон (E938) Водород (E949) Гелий (E939) Закись азота (E 942) Кислород (E948) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 14, N 29 | ||
| Альгиновая кислота (E400) и ее соли альгинаты: аммония (E403), калия (E402), кальция (E404), натрия (E401) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | ||
| Аскорбиновая кислота (E300) и ее соли и эфиры: аскорбат кальция (E302), аскорбат натрия (E301), аскорбилпальмитат (E304i), аскорбилстеарат (E304ii) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 4, N 5, N 17, N 18, N 29 | ||
| Бензиловый спирт (E1519) - в пищевой продукции (из всех источников) как готовых к употреблению, так и восстановленных в соответствии с инструкцией изготовителя | согласно ТД | согласно ТД - ароматизаторы; 100 мг/л (ликеры, ароматизированные вина, ароматизированные напитки и коктейли на винной основе); 250 мг/кг (кондитерские изделия, в т.ч. шоколад, и хлебобулочные изделия) |
| Бензойная кислота (E210) и ее соли бензоаты: бензоат натрия (E211), бензоат калия (E212), бензоат кальция (E213); Сорбиновая кислота (E200) и ее соль сорбат калия (E202) - по отдельности или в комбинации в пересчете на бензойную и сорбиновую кислоты | согласно ТД | 1,5 г/кг |
| Бутилоксианизол (E320, БОА, ВНА), трет-Бутилгидрохинон (E319, ТБГХ, TBHQ), галловой кислоты эфиры (галлаты): пропилгаллат (E310), октилгаллат (E311), додецилгаллат (E312) - по отдельности или в комбинации <2> | эфирные масла | 1 г/кг |
| другие виды ароматизаторов (кроме эфирных масел) | 100 мг/кг (галаты (E310, E311, E312)) 200 мг/кг (БОА, ТБГХ (E319, E320)) | |
| см. Приложение N 4 | ||
| Винная кислота (E334) и ее соли тартраты: калия (E336), кальция (E354), натрия (E335), натрия-калия (E337) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 7, N 15, N 18, N 29 | ||
| Воск пчелиный белый и желтый (E901) | ароматизаторы для безалкогольных ароматизированных напитков | 200 мг/кг (безалкогольные ароматизированные напитки) |
| см. Приложение N 6 | ||
| Гелановая камедь (E418) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18 | ||
| Гидроксид аммония (E527) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 7, N 18 | ||
| Гидроксид калия (E525) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 7, N 18, N 29 | ||
| Гидроксид кальция (E526) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 7, N 18, N 29 | ||
| Гидроксид магния (E528) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 7, N 17, N 18, N 29 | ||
| Гидроксид натрия (E524) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 7, N 18, N 29 | ||
| Глицерин (E422) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложение N 5 | ||
| Глицин (E640) и его натриевая соль | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложение N 16 | ||
| Глюконовая кислота (E574) и ее соли глюконаты: калия (E577), кальция (E578), натрия (E576) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 4, N 5, N 7 | ||
| Глюконодельта-лактон (E575) | ||
| Гуаровая камедь (E412) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | ||
| Гуммиарабик (E414, акации камедь) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | ||
| Гуммиарабик модифицированный октенилянтарной кислотой (E423) | ароматизаторы - жировые эмульсии Эфирные масла | 500 мг/кг (пищевые льды; сдобные хлебобулочные изделия; готовые мясные изделия, в т.ч. из мяса птицы; готовая к употреблению пищевая продукция из рыбы и морепродуктов, включая моллюсков, ракообразных; десерты, в том числе на молочной, фруктовой основах и на основе пищевых льдов) |
| 220 мг/кг (ароматизированные безалкогольные напитки, не содержащие соков, и сокосодержащие газированные напитки; алкогольные, в том числе слабоалкогольные, напитки) | ||
| 300 мг/кг (какао, какаопродукты, шоколад; микрокондитерские изделия; освежающие пастилки; декоративные покрытия, украшения, глазирователи; наполнители, за исключением фруктовых наполнителей; зерновые завтраки) | ||
| 120 мг/кг (плавленые сыры) | ||
| 60 мг/кг (жевательная резинка) | ||
| 240 мг/кг (аналоги молочных продуктов, включая забеливатели для напитков; джемы, желе, мармелад, аналогичные им продукты; сливочное масло и спрэды с орехами; мясо и мясные продукты (в том числе из мяса птицы); супы и бульоны; растворимые кофе, чай и напитки на зерновой основе готовые к употреблению) | ||
| 140 мг/кг (готовые к употреблению яйца и продукты на основе яиц) | ||
| 400 мг/кг (ароматизированные напитки, в т.ч. не газированные ароматизированные сокосодержащие напитки; фруктовые и овощные соки; подливки для готовых блюд и сладкие соусы) | ||
| 440 мг/кг (готовые к употреблению острые блюда и закуски) | ||
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | ||
| Диоксид кремния аморфный (E551) | согласно ТД | 50 г/кг |
| см. Приложения N 3, N 29 | ||
| Жирные кислоты (E570) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложение N 15 | ||
| Жирных кислот (миристиновой, олеиновой, пальмитиновой, стеариновой и их смеси) соли алюминия, аммония, калия, кальция, магния, натрия (E470) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 3, N 15 | ||
| Изомальт (E953), ксилит (E967), лактит (E966), мальтит и мальтитный сироп (E965), манит (E421), сорбит (E420), эритрит (E968) (не в качестве подсластителей и усилителей вкуса и аромата) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 3, N 13 и N 15 | ||
| Камедь рожкового дерева (E410) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | ||
| Карайи камедь (E416) | согласно ТД | 50 г/кг (ароматизаторы) |
| см. Приложения N 3, N 5, N 7, N 12, N 15, N 29 | ||
| Каррагинан и его аммонийная, калиевая и натриевая соли, включая фурцеллеран (E407), каррагинан из водорослей EUCHEUMA (E407a) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | ||
| Кверцетин, дигидрокверцетин - по отдельности или в комбинации | ароматизаторы, эфирные масла | 200 мг/кг (в пересчете на жир) |
| Конжак, конжаковая мука (E425), конжаковая камедь (E425i), Конжаковый глюкоманнан (E425ii) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложение N 15 | ||
| Крахмалы модифицированные: декстрины, крахмал, термически обработанный, белый и желтый (E1400), дикрахмаладипат ацетилированный (E1422), дикрахмалфосфат ацетилированный (E1414), дикрахмалфосфат оксипропилированный (E1442), дикрахмалфосфат (E1412), дикрахмалфосфат фосфатированный (E1413), крахмал ацетилированный (E1420), крахмал ацетилированный окисленный (E1451), крахмал, обработанный кислотой (E1401), крахмал, обработанный ферментами (E1405), крахмал, обработанный щелочью (E1402), крахмал окисленный (1404), крахмал оксипропилированный (E1440), крахмал отбеленный (E1403), крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты эфир (E1450), монокрахмалфосфат (E1410) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | ||
| Ксантановая камедь (E415) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | ||
| Лецитины (E322) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 4, N 15, N 18, N 29 | ||
| Лимонная кислота (E330) и ее соли цитраты: аммония (E380), калия (E332), кальция (E333), натрия (E331) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 4, N 7, N 15, N 18, N 29 | ||
| Молочная кислота (E270) и ее соли лактаты: калия (E326), кальция (E327), натрия (325) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 4, N 5, N 7, N 29 | ||
| Моно- и диглицериды жирных кислот (E471) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | ||
| Оксид кальция (E529) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 5, N 7 | ||
| Оксид магния (E530) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 3, N 18 | ||
| Пектины (E440) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | ||
| Полидекстрозы (E1200) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложение N 15 | ||
| Полидиметилсилоксан (E900) | согласно ТД | 10 мг/кг |
| см. Приложения N 3, N 29 | ||
| Полиоксиэтиленсорбитаны (эфиры полиоксиэтиленсорбитана и жирных кислот, твины): полиоксиэтиленсорбитан (20) моно-лаурат (E432, твин 20), полиоксиэтиленсорбитан (20) моно-олеат (E433, твин 80), полиоксиэтиленсорбитан (20) моно-пальмитат (E434 твин 40), полиоксиэтиленсорбитан (20) моно-стеарат (E435, твин 60), полиоксиэтилен (20) сорбитантристеарат (E436, твин 65) | все ароматизаторы, кроме жидких коптильных ароматизаторов, маслосмол и пряностей <3> | 10 г/кг |
| жидкие коптильные ароматизаторы, маслосмолы и пряностей <3> | 1 г/кг (пищевая продукция) | |
| см. Приложения N 5, N 15 | ||
| Серная кислота (E513) и ее соли сульфаты: аммония (E517), натрия (E514), кальция (E516), калия (E515) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 5, N 7 | ||
| Соляная кислота (E507) и ее соли: хлорид калия (E508), хлорид кальция (E509), хлорид магния (E511) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 7, N 29 | ||
| Тары камедь (E417) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложение N 15 | ||
| Токоферолы: альфа-токоферол (E307), гамма-токоферол (E308), дельта-токоферол (E309), концентрат смеси токоферолов (E306) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 4, N 18, N 29 | ||
| Трагакант (E413) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложение N 15 | ||
| Триацетин (E1518, глицерилтриацетат), Диацетин (E1517, глицерилдиацетат), Триэтилцитрат (E1505), Пропиленгликоль (E1520 пропан-1,2-диол) - по отдельности или в комбинации <4> | согласно ТД <4> | согласно ТД (ароматизаторы) |
| 3 г/кг (пищевая продукция, готовая к употреблению) | ||
| 1 г/л (напитки, кроме сливочных ликеров (для пропиленгликоля E1520)) <4> | ||
| см. Приложение N 15 | ||
| Углекислота (диоксид углерода, E290) газ, жидкая, твердая и ее соли: карбонаты аммония (E503), карбонаты калия (E501), карбонат кальция (E170), карбонаты магния (E504), карбонаты натрия (E500) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 3, N 7, N 15, N 17, N 18, N 29 | ||
| Уксусная кислота (E260) и ее соли ацетаты: калия (E261), кальция (E263), натрия (E262) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 7, N 8, N 15 | ||
| Фосфорная кислота (E338) и пищевые фосфаты: фосфаты калия (E340), фосфаты кальция (E341), фосфаты магния (E343), фосфаты натрия (E339), пирофосфаты (E450), трифосфаты (E451), полифосфаты (E452) - по отдельности или в комбинации в пересчете на P2O5 | согласно ТД | 40 г/кг |
| см. Приложения N 3, N 5, N 7, N 15, N 29 | ||
| Целлюлоза (E460): целлюлоза микрокристаллическая (E460i), целлюлоза в порошке (E460ii) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18 | ||
| Целлюлоза модифицированная: гидроксипропилметилцеллюлоза (E464), гидроксипропилцеллюлоза (E463), карбоксиметилцеллюлоза, карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль, камедь целлюлозы (E466), карбоксиметилцеллюлоза ферментированная, камедь целлюлозы ферментированная (E469), метилцеллюлоза (E461), метилэтилцеллюлоза (E465) этилцеллюлоза (E462) | ||
| бета-Циклодекстрин (E459) | согласно ТД | инкапсулированные ароматизаторы |
| инкапсулированные ароматизаторы | 500 мг/л (готовые к употреблению ароматизированный чай и ароматизированные порошкообразные напитки) | |
| 1 г/кг (ароматизированные снэки) | ||
| см. Приложение N 15 | ||
| Экстракты розмарина (E392), в пересчете на сумму карнозола и карнозиновой кислоты | согласно ТД | 1 г/кг |
| см. Приложение N 4 | ||
| Эфиры глицерина и винной, уксусной и жирных кислот (E472f), эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот (E472e), эфиры глицерина и лимонной и жирных кислот (E472c), эфиры глицерина и молочной и жирных кислот (E472b, эфиры глицерина и уксусной и жирных кислот (E472a), эфиры моно- и диглицериды жирных кислот и винной кислоты (E472d) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | ||
| Эфиры сахарозы и жирных кислот (E473) | согласно ТД | 15 000 мг/кг (ароматизаторы), 30 мг/л (готовые к употреблению ароматизированные напитки) |
| см. Приложение N 15 | ||
| Яблочная кислота (E296) и ее соли малаты: калия (E351), кальция (E352), натрия (E350) | согласно ТД | согласно ТД |
| см. Приложения N 7, N 18, N 29 | ||
--------------------------------
<1> Для удобства применения и лучшей сохранности ароматизаторов в них могут вводиться пищевые добавки с различными технологическими функциями: консервант, антиокислитель, эмульгатор, антикомкователь и др., не выполняющие технологические функции в пищевой продукции, предназначенной для потребителя.
<2> Для антиокислителей бутилоксианизола, бутилокситолуола, трет.-бутилгидрохинона и галлатов указаны максимальные уровни при их индивидуальном использовании; при комбинированном использовании максимальные уровни отдельных антиокислителей должны быть пропорционально уменьшены, то есть общая масса (выраженная в процентах от максимальных уровней отдельных антиокислителей) должна составлять не более 100 процентов.
<3> Маслосмолы пряностей (олеорезины) - экстракты пряностей, из которых удален экстракционный растворитель (смеси эфирных масел и резиноидов (смол).
<4> Максимальный уровень в пищевой продукции (как готовой к употреблению, так и восстановленной в соответствии с инструкцией изготовителя, кроме продукции, указанной в Приложении 15 в части E1505 и E1518) из всех источников для E1505, E1517, E1518 и E1520 индивидуально или в комбинации - 3 г/кг;
максимальный уровень для напитков, исключая сливочные ликеры, из всех источников для E1520 - 1 г/кг.
Таблица 4
Гигиенические нормативы применения пищевых добавок, включая носителей, в ферментах
| Пищевая добавка (индекс E) | Максимальный уровень в ферментном препарате | Максимальный уровень в пищевой продукции из ферментного препарата | Использование в качестве носителя |
|---|---|---|---|
| Агар (E406) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 15, N 18 | |||
| Азот (E941) Аргон (E938) Водород (E949) Гелий (E939) Закись азота (E 942) Кислород (E948) | согласно ТД | согласно ТД | нет |
| см. Приложения N 14, N 29 | |||
| Альгиновая кислота (E400) и ее соли альгинаты: аммония (E403), калия (E402), кальция (E404), натрия (E401) | согласно ТД | согласно ТД | да - для альгиновой кислоты (E400), альгинатов: калия (E402), кальция (E404), натрия (E401); нет - для альгината аммония (E403) |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | |||
| Аскорбиновая кислота (E300) и ее соли и эфиры: аскорбат кальция (E302), аскорбат натрия (E301), аскорбилпальмитат (E304i), аскорбилстеарат (E304ii) | согласно ТД | согласно ТД | да - для аскорбиновой кислоты (E300), аскорбата кальция (E302), аскорбата натрия (E301); нет - для аскорбилпальмитата (E304i) и аскорбил стеарата (E304ii) |
| см. Приложения N 4, N 5, N 17, N 18, N 29 | |||
| Ацетаты калия (E261) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 7, N 16 | |||
| Бензойная кислота (E210), бензоат натрия (E211) - по отдельности или в комбинации в пересчете на бензойную кислоту <1> | 5 г/кг - ферментные препараты; 12 г/кг - сычужный ферментный препарат <1> | 1,7 мг/кг - пищевая продукция, готовая к употреблению; 5 мг/кг - сыры, с использованием сычужного ферментного препарата; 0,85 мг/л - напитки; 2,5 мг/л - сывороточные напитки с использованием сычужного ферментного препарата <1> | нет |
| см. Приложение N 8 | |||
| Винная кислота (E334) и ее соли тартраты: калия (E336), кальция (E354), натрия (E335), натрия-калия (E337) | согласно ТД | согласно ТД | да - для тартратов калия (E336), натрия (E335); нет - для винной кислоты (E334), тартратов кальция (E354) и натрия калия (E337) |
| см. Приложения N 7, N 18, N 29 | |||
| Гелановая камедь (E418) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 15, N 18 | |||
| Гидроксид аммония (E527) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 7, N 18 | |||
| Гидроксид калия (E525) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 7, N 18 | |||
| Гидроксид кальция (E526) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 7, N 18 | |||
| Гидроксид магния (E528) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 7, N 17, N 18, N 29 | |||
| Гидроксид натрия (E524) | согласно ТД | согласно ТД | нет |
| см. Приложения N 7, N 18 | |||
| Глицерин (E422) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложение N 5 | |||
| Глицин (E640) и его натриевая соль | согласно ТД | согласно ТД | нет |
| см. Приложение N 16 | |||
| Глюконовая кислота (E574) и ее соли глюконаты: калия (E577), кальция (E578), натрия (E576), глюконодельта-лактон (E575) | согласно ТД | согласно ТД | да - для глюконовой кислоты E574, глюконата кальция (E578), глюконодельта-лактона (E575); нет - для глюконатов натрия (E576), калия (E577) |
| см. Приложения N 4, N 5, N 7 | |||
| Гуаровая камедь (E412) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | |||
| Гуммиарабик (E414, акации камедь) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | |||
| Диоксид кремния аморфный (E551) | 50 г/кг - порошкообразные препараты | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 3, N 29 | |||
| Жирные кислоты (E570) | согласно ТД | согласно ТД | нет |
| см. Приложения N 15 | |||
| Жирных кислот (миристиновой, олеиновой, пальмитиновой, стеариновой и их смеси) соли калия, кальция, магния, натрия (E470) | согласно ТД | согласно ТД | нет |
| см. Приложения N 3, N 15 | |||
| Камедь рожкового дерева (E410) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | |||
| Каррагинан и его аммонийная, калиевая и натриевая соли, включая фурцеллеран (E407), каррагинан из водорослей EUCHEUMA (E407a) | согласно ТД | согласно ТД | да - для каррагинана и его аммонийной, калиевой и натриевой соли, включая фурцеллеран (E407); нет - для каррагинана из водорослей EUCHEUMA (E407a) |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | |||
| Карбонаты аммония (E503), карбонат кальция (E170), карбонаты магния (E504), карбонаты натрия (E500) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 3, N 7, N 14, N 15, N 17, N 18, N 29 | |||
| Карбонаты калия (E501) | согласно ТД | согласно ТД | да - для карбоната калия (E501i); нет - для гидрокарбоната калия (E501ii) |
| см. Приложения N 3, N 7, N 15, N 17, N 18, N 29 | |||
| Карбоксиметилцеллюлоза (E466) | согласно ТД | согласно ТД | Да |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | |||
| Ксантановая камедь (E415) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | |||
| Ксилит (E967), лактит (E966), мальтит и мальтитный сироп (E965), манит (E421), сорбит (E420) | согласно ТД | согласно ТД | только в качестве носителя - для ксилита (E967) и лактита (E966); да - для мальтита и мальтитного сиропа (E965), манита (E421), сорбита (E420) |
| см. Приложения N 13 и N 15 | |||
| Крахмалы модифицированные: декстрины, крахмал, термически обработанный, белый и желтый (E1400), дикрахмаладипат ацетилированный (E1422), дикрахмалфосфат ацетилированный (E1414), дикрахмалфосфат оксипропилированный (E1442), дикрахмалфосфат, (E1412), дикрахмалфосфат фосфатированный (E1413), крахмал ацетилированный (E1420), крахмал ацетилированный окисленный (E1451), крахмал, обработанный кислотой (E1401), крахмал, обработанный ферментами (E1405), крахмал, обработанный щелочью (E1402), крахмал окисленный (E1404), крахмал оксипропилированный (E1440), крахмал отбеленный (E1403), крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты эфир (E1450), монокрахмалфосфат (E1410) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | |||
| Лецитины (E322) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 4, N 15, N 18, N 29 | |||
| Лимонная кислота (E330) и ее соли цитраты: аммония (E380), калия (E332), кальция (E333), натрия (E331) | согласно ТД | согласно ТД | да - для лимонной кислоты (E330), цитратов калия (E332), натрия (E331); нет - для цитратов кальция (E333), аммония (E380) |
| см. Приложения N 4, N 7, N 15, N 18, N 29 | |||
| Молочная кислота (E270) и ее соли лактаты: калия (E326), кальция (E327), натрия (E325) | согласно ТД | согласно ТД | да - для молочной кислоты (E270) и лактата кальция (E327); нет - для лактатов калия (E326), натрия (E325) |
| см. Приложения N 4, N 5, N 7, N 29 | |||
| Моно- и диглицериды жирных кислот (E471) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | |||
| Нитрит натрия (E250) | 500 мг/кг | 0,01 мг/кг - пищевая продукция, готовая к употреблению; в напитках - не используется | нет |
| см. Приложения N 8, N 17 | |||
| Оксид кальция (E529) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 5, N 7 | |||
| Оксид магния (E530) | согласно ТД | согласно ТД | нет |
| см. Приложения N 3, N 18 | |||
| пара-Оксибензойной кислоты метиловый эфир (E218), пара-Оксибензойной кислоты метиловый эфир, натриевая соль (E219), пара-Оксибензойной кислоты этиловый эфир (E214), пара-Оксибензойной кислоты этиловый эфир, натриевая соль (E215) - "Парабены" - по отдельности или в комбинации в пересчете на бензойную кислоту | 2 г/кг | 2 мг/кг - пищевая продукция, готовая к употреблению; 1 мг/л - напитки | нет |
| см. Приложение N 8 | |||
| Пектины (E440) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | |||
| Полидекстрозы (E1200) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложение N 15 | |||
| Пропионат натрия (E281) | согласно ТД | согласно ТД - пищевая продукция, готовая к употреблению; 50 мг/л - напитки | нет |
| см. Приложение N 8 | |||
| Пропиленгликоль (E1520, пропан-1,2-диол) <2> | 500 г/кг | 3 г/кг - пищевая продукция, готовая к употреблению <2>; 1 г/л - напитки, кроме сливочных ликеров (для пропиленгликоля E1520) <2> | только в качестве носителя |
| Серная кислота (E513) и ее соли сульфаты: кальция (E516), калия (E515) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложение N 7 | |||
| Сульфат аммония (E517) | 100 г/кг | 100 мг/кг - пищевая продукция, готовая к употреблению; 50 мг/л - напитки | да |
| см. Приложения N 5, N 7 | |||
| Сульфаты натрия (E514) | согласно ТД | согласно ТД | да - для сульфата натрия (E514i); нет - для гидросульфата натрия (E514ii) |
| см. Приложение N 7 | |||
| Сернистая кислота (диоксид серы E220) и соли: гидросульфит натрия (E222), пиросульфит калия (E224), пиросульфит натрия (E223), сульфит натрия (E221) - отдельности или в комбинации в пересчете на диоксид серы | 2 г/кг - ферменты; 5 г/кг - для ферментов, используемых в пивоварении; 6 г/кг - для фермента бета-амилазы из ячменя; 10 г/кг - для фермента папаина | 2 мг/кг (л) - пищевая продукция, готовая к употреблению, в том числе напитки | нет |
| см. Приложения N 4, N 8 | |||
| Соляная кислота (E507) и ее соли: хлорид калия (E508), хлорид кальция (E509), хлорид магния (E511) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 7, N 29 | |||
| Сорбиновая кислота (E200), сорбат калия (E202) - по отдельности или в комбинации, в пересчете на сорбиновую кислоту | 20 г/кг | 20 мг/кг - пищевая продукция, готовая к употреблению; 10 мг/л - напитки | нет |
| см. Приложение N 8 | |||
| Тары камедь (E417) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | |||
| Трагакант (E413) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложение N 15 | |||
| Токоферолы: альфа-токоферол (E307), гамма-токоферол (E308), дельта-токоферол (E309), концентрат смеси токоферолов (E306) | согласно ТД | согласно ТД | нет |
| см. Приложения N 4, N 18, N 29 | |||
| Углекислота (диоксид углерода, E290) газ, жидкая, твердая | согласно ТД | согласно ТД | нет |
| см. Приложения N 3, N 7, N 14, N 18, N 29 | |||
| Уксусная кислота (E260) и ее соли ацетаты: калия (E261), кальция (E263), натрия (E262) | согласно ТД | согласно ТД | да - для уксусной кислоты (E260); нет - для ацетатов калия (E261), кальция (E263), натрия (E262) |
| см. Приложения N 7, N 8, N 15, N 18, N 29 | |||
| Фосфаты: фосфаты калия (E340), фосфаты кальция (E341), фосфаты магния (E343), фосфаты натрия (E339), пирофосфаты (E450), трифосфаты (E451), полифосфаты (E452) - по отдельности или в комбинации в пересчете на P2O5 | 50 г/кг | согласно ТД | да - для фосфатов натрия (E339), калия (E340), кальция (E341), магния (E343); нет - для пирофосфатов (E450), трифосфатов (E451), полифосфатов (E452) |
| см. Приложения N 3, N 5, N 7, N 15, N 29 | |||
| Фосфорная кислота (E338), в пересчете на P2O5 | 10 г/кг | согласно ТД | нет |
| см. Приложения N 7, N 15, N 29 | |||
| Целлюлоза (E460): целлюлоза микрокристаллическая (E460i), целлюлоза в порошке (E460ii) | согласно ТД | согласно ТД | да - для целлюлозы (E460), метилцеллюлозы (E461), гидроксипропилцеллюлозы (E463), гидроксипропилметилцеллюлозы (E464), карбоксиметилцеллюлозы, карбоксиметилцеллюлозы натриевой соли, камеди целлюлозы (E466); нет - для этилцеллюлозы (E462), метилэтилцеллюлозы (E465), карбоксиметилцеллюлозы ферментированной, камеди целлюлозы ферментированной (E469) |
| Целлюлоза модифицированная: гидроксипропилметил-целлюлоза (E464), гидроксипропилцеллюлоза (E463), карбоксиметилцеллюлоза, карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль, камедь целлюлозы (E466), карбоксиметилцеллюлоза ферментированная, камедь целлюлозы ферментированная (E469), метилцеллюлоза (E461), метилэтилцеллюлоза (E465), этилцеллюлоза (E462) | |||
| см. Приложения N 15, N 18 | |||
| Цистеин и его соли - гидрохлориды натрия и калия (E920) | 10 г/кг | 10 мг/кг - пищевая продукция, готовая к употреблению; 5 мг/л - напитки | нет |
| см. Приложения N 5, N 29 | |||
| Эфиры глицерина и винной, уксусной и жирных кислот (E472f), эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот (E472e), эфиры глицерина и лимонной и жирных кислот (E472c), эфиры глицерина и молочной и жирных кислот (E472b), эфиры глицерина и уксусной и жирных кислот (E472a), эфиры моно- и диглицериды жирных кислот и винной кислоты (E472d) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | |||
| Эфиры жирных кислот и сахарозы (E473) | 50 г/кг | 50 мг/кг - пищевая продукция, готовая к употреблению; 25 мг/л - напитки | только в качестве носителя |
| см. Приложения N 5, N 15, N 29 | |||
| Яблочная кислота (E296) и ее соли малаты: калия (E351), кальция (E352), натрия (E350) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 7, N 18, N 29 | |||
--------------------------------
<1> Расчетные величины из ферментного препарата.
<2> Максимальный уровень в пищевой продукции (как готовой к употреблению, так и восстановленной в соответствии с инструкцией изготовителя, кроме продукции, указанной в Приложении 15 в части E1505 и E1518) из всех источников для E1505, E1517, E1518 и E1520 индивидуально или в комбинации - 3 г/кг;
максимальный уровень для напитков, исключая сливочные ликеры, из всех источников для E1520 - 1 г/кг.
Таблица 5
Гигиенические нормативы применения пищевых добавок, в том числе носителей в пищевых нутриентах, компонентах (ингредиентах)
| Пищевая добавка (индекс E) | Виды нутриентов, в которых может использоваться пищевая добавка | Максимальный уровень в нутриентах | Использование в качестве носителя |
|---|---|---|---|
| Агар (E406) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 15, N 18 | |||
| Азот (E941) Аргон (E938) Водород (E949) Гелий (E939) Закись азота (E 942) Кислород (E948) | согласно ТД | согласно ТД | нет |
| см. Приложения N 14, N 29 | |||
| Альгиновая кислота (E400) и ее соли альгинаты: аммония (E403), калия (E402), кальция (E404), натрия (E401) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | |||
| Алюмосиликат натрия (E554) | препараты витаминов жирорастворимых | 15 г/кг | нет |
| см. Приложение N 3 | |||
| Аскорбиновая кислота (E300) и ее соли и эфиры: аскорбат кальция (E302), аскорбат натрия (E301), аскорбилпальмитат (E304i), аскорбилстеарат (E304ii) | согласно ТД | согласно ТД | нет |
| см. Приложения N 4, N 5, N 17, N 18, N 29 | |||
| Ацетаты калия (E261) | согласно ТД | согласно ТД | нет |
| см. Приложения N 7, N 16 | |||
| Винная кислота (E334) и ее соли тартраты: калия (E336), кальция (E354), натрия (E335), натрия-калия (E337) | согласно ТД | согласно ТД | нет |
| см. Приложения N 7, N 15, N 18, N 29 | |||
| Воск пчелиный белый и желтый (E901) | согласно ТД | согласно ТД | только в качестве носителя |
| см. Приложение N 6 | |||
| Гелановая камедь (E418) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 15, N 18 | |||
| Гидроксид аммония (E527) | согласно ТД | согласно ТД | нет |
| см. Приложения N 7, N 18, N 29 | |||
| Гидроксид кальция (E526) | согласно ТД | согласно ТД | нет |
| см. Приложения N 7, N 18, N 29 | |||
| Гидроксид калия (E525) | согласно ТД | согласно ТД | нет |
| см. Приложения N 7, N 18, N 29 | |||
| Гидроксид магния (E528) | согласно ТД | согласно ТД | нет |
| см. Приложения N 7, N 18, N 29 | |||
| Гидроксид натрия (E524) | согласно ТД | согласно ТД | нет |
| см. Приложения N 7, N 18, N 29 | |||
| Глицин и его натриевая соль (E640) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложение N 16 | |||
| Глицерин (E422) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложение N 5 | |||
| Глюконовая кислота (E574) и ее соли глюконаты: калия (E577), кальция (E578), натрия (E576) | согласно ТД | согласно ТД | нет |
| см. Приложения N 4, N 5, N 7 | |||
| Глюконодельта-лактон (E575) | |||
| Гуаровая камедь (E412) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | |||
| Гуммиарабик (E414, акации камедь) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | |||
| Диоксид кремния аморфный (E551), силикат кальция (E552) - по отдельности или в комбинации | препараты нутриентов сухие порошкообразные | 50 г/кг | нет |
| препараты хлорида калия в заменителях соли (только диоксид кремния (E551)) | 10 г/кг - заменитель соли | ||
| см. Приложения N 3, N 29 | |||
| Жирные кислоты (E570) | согласно ТД, кроме нутриентов, содержащих ненасыщенные жирные кислоты | согласно ТД | нет |
| см. Приложение N 15 | |||
| Жирных кислот (миристиновой, олеиновой, пальмитиновой, стеариновой и их смеси) соли алюминия, аммония, калия, кальция, магния, натрия (E470) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 3, N 15 | |||
| Изомальт (E953), ксилит (E967), лактит (E966), мальтит и мальтитный сироп (E965), манит (E421), сорбит (E420), эритрит (E968) | согласно ТД | согласно ТД | только в качестве носителей |
| см. Приложения N 3, N 13 и N 15 | |||
| Камедь рожкового дерева (E410), ксантановая камедь (E415) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | |||
| Каррагинан и его аммонийная, калиевая и натриевая соли, включая фурцеллеран (E407), каррагинан из водорослей EUCHEUMA (E407a) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | |||
| Карбоксиметилцеллюлоза (E466) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | |||
| Крахмалы модифицированные: декстрины, крахмал, термически обработанный, белый и желтый (E1400), дикрахмаладипат ацетилированный (E1422), дикрахмалфосфат ацетилированный (E1414), дикрахмалфосфат оксипропилированный (E1442), дикрахмалфосфат (E1412), дикрахмалфосфат фосфатированный (E1413), крахмал ацетилированный (E1420), крахмал ацетилированный окисленный (E1451), крахмал, обработанный кислотой (E1401), крахмал, обработанный ферментами (E1405), крахмал, обработанный щелочью (E1402), крахмал окисленный (E1404), крахмал оксипропилированный (E1440), крахмал отбеленный (E1403), крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты эфир (E1450), монокрахмалфосфат (E1410) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | |||
| Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир (E1452) | инкапсулированные биологически активные добавки к пище на основе препаратов витаминов (только для целей инкапсулирования) | 35 г/кг - биологически активные добавки к пище | да |
| см. Приложения N 6, N 15 | |||
| Лецитины (E322) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 4, N 15, N 18, N 29 | |||
| Лимонная кислота (E330) и ее соли цитраты: аммония (E380), калия (E332), кальция (E333), натрия (E331) | согласно ТД | согласно ТД | нет |
| см. Приложения N 4, N 7, N 18, N 29 | |||
| Молочная кислота (E270) и ее соли лактаты: калия (E326), кальция (E327), натрия (325) | согласно ТД | согласно ТД | нет |
| см. Приложения N 4, N 5, N 7, N 18, N 29 | |||
| Моно- и диглицериды жирных кислот (E471) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | |||
| Оксид кальция (E529) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 5, N 7 | |||
| Оксид магния (E530) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 3, N 18 | |||
| Пектины (E440) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложения N 15, N 18, N 29 | |||
| Полидекстрозы (E1200) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложение N 15 | |||
| Полидиметилсилоксан (E900) | препараты бета-каротина и ликопина | 200 мг/кг - препараты нутриентов; 0,2 мг/кг (л) - пищевая продукция, готовая к употреблению | нет |
| см. Приложения N 3, N 29 | |||
| Полиоксиэтиленсорбитаны (эфиры полиоксиэтиленсорбитана и жирных кислот, твины): полиоксиэтиленсорбитан (20) моно-лаурат (E432, твин 20), полиоксиэтиленсорбитан (20) моно-олеат (E433, твин 80), полиоксиэтиленсорбитан (20) моно-пальмитат (E434 твин 40), полиоксиэтиленсорбитан (20) моно-стеарат (E435, твин 60), полиоксиэтилен (20) сорбитан три-стеарат (E436, твин 65) | препараты бета-каротина, лютеина, ликопина, и витаминов E, A и Д | согласно ТД - для препаратов бета-каротина лютеина, ликопина и витамина E; 2 мг/кг - пищевая продукция, готовая к употреблению (для препаратов витаминов A и Д) | да |
| см. Приложения N 5, N 15 | |||
| Пропиленгликоль (E1520, пропан-1,2-диол) <1> | согласно ТД | 1 г/кг - пищевая продукция, готовая к употреблению (для пропилен-гликоля (E1520) за счет нутриентов, компонентов (ингредиентов) <1>; см. Приложение N 15 | только в качестве носителя |
| Серная кислота (E513) и ее соли сульфаты: калия (E515), кальция (E516), натрия (E514) | согласно ТД | согласно ТД | нет |
| см. Приложения N 5 и N 7 | |||
| Сорбитаны, эфиры сорбита и жирных кислот, (E491 - E495, СПЭНы): сорбитанмоностеарат (E491, СПЭН 60), сорбитантристеарат (E492, СПЭН 65), сорбитанмонолаурат (E493, СПЭН 20), сорбитанмоноолеат (E494, СПЭН 80), сорбитанмонопальмитат (E495, СПЭН 40) | препараты бета-каротина, лютеина, ликопина и витамина E | согласно ТД | да |
| препараты витаминов A и Д | 2 мг/кг - пищевая продукция, готовая к употреблению | ||
| см. Приложения N 5, N 15 | |||
| Соляная кислота (E507) и ее соли: хлорид калия (E508), хлорид кальция (E509), хлорид магния (E511) | согласно ТД | согласно ТД | да - для соляной кислоты (E507); нет - для хлоридов калия (E508), кальция (E509), магния (E511) |
| см. Приложения N 5, N 7, N 29 | |||
| Тары камедь (E417) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложение N 15 | |||
| Токоферолы: альфа-токоферол (E307), гамма-токоферол (E308), дельта-токоферол (E309), концентрат смеси токоферолов (E306) | согласно ТД | согласно ТД | нет |
| см. Приложения N 4, N 18, N 29 | |||
| Трагакант (E413) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложение N 15 | |||
| Триацетин (E1518, глицерилтриацетат) <1> | см. пропиленгликоль (E1520) <1> | ||
| Углекислота (диоксид углерода, E290) газ, жидкая, твердая и ее соли: карбонаты аммония (E503), карбонаты калия (E501), карбонат кальция (E170), карбонаты магния (E504), карбонаты натрия (E500) | согласно ТД | согласно ТД | да - для карбонатов аммония (E503), калия (E501), кальция (E170), магния (E504), натрия (E500); нет - для диоксида углерода (E290) |
| см. Приложения N 3, N 7, N 14, N 18, N 29 | |||
| Уксусная кислота (E260) и ее соли ацетаты: калия (E261), кальция (E263), натрия (E262) | согласно ТД | согласно ТД | нет |
| см. Приложения N 7, N 29 | |||
| Фосфорная кислота (E338) и пищевые фосфаты: фосфаты калия (E340), фосфаты кальция (E341) фосфаты магния (E343), фосфаты натрия (E339), пирофосфаты (E450), трифосфаты (E451), полифосфаты (E452) - по отдельности или в комбинации в пересчете на P2O5 | согласно ТД | 40 г/кг | нет |
| см. Приложения N 3, N 5, N 7, N 15, N 29 | |||
| бета-Циклодекстрин (E459) | согласно ТД | 100 г/кг - препараты нутриентов; 1 г/кг - пищевая продукция, готовая к употреблению | да |
| см. Приложение N 15 | |||
| Целлюлоза (E460): целлюлоза микрокристаллическая (E460i), целлюлоза в порошке (E460ii) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложение N 15, N 18 | |||
| Целлюлоза модифицированная: Гидроксипропилметил-целлюлоза (E464), гидроксипропилцеллюлоза (E463), карбоксиметилцеллюлоза, карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль, камедь целлюлозы (E466), карбоксиметилцеллюлоза ферментированная, камедь целлюлозы ферментированная (E469), метилцеллюлоза (E461), метилэтилцеллюлоза (E465) этилцеллюлоза (E462) | |||
| Экстракты розмарина (E392), в пересчете на сумму карнозола и карнозиновой кислоты | препараты бета-каротина, ликопина | 1 г/кг - препараты нутриентов; 5 мг/кг - пищевая продукция, готовая к употреблению | нет |
| см. Приложение N 4 | |||
| Эфиры глицерина и винной, уксусной и жирных кислот (E472f), эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот (E472e), эфиры глицерина и лимонной и жирных кислот (E472c), эфиры глицерина и молочной и жирных кислот (E472b), эфиры глицерина и уксусной и жирных кислот (E472a), эфиры моно- и диглицериды жирных кислот и винной кислоты (E472d) | согласно ТД | согласно ТД | да |
| см. Приложение N 15, N 18, N 29 | |||
| Эфиры жирных кислот и полиглицерина (E475), эфиры жирных кислот и сахарозы (E473) | препараты бета-каротина, лютеина, ликопина и витамина E | согласно ТД | да |
| препараты витаминов A и Д | 2 мг/кг - пищевая продукция, готовая к употреблению | да | |
| Яблочная кислота (E296) и ее соли малаты: калия (E351), кальция (E352), натрия (E350) | согласно ТД | согласно ТД | нет |
| см. Приложения N 7, N 18, N 29 | |||
--------------------------------
<1> Максимальный уровень в пищевой продукции (как готовой к употреблению, так и восстановленной в соответствии с инструкцией изготовителя, кроме продукции, указанной в Приложении 15 в части E1505 и E1518) из всех источников для E1505, E1517, E1518 и E1520 индивидуально или в комбинации - 3 г/кг;
максимальный уровень для напитков, исключая сливочные ликеры, из всех источников для E1520 - 1 г/кг.
Таблица 6
Гигиенические нормативы применения пищевых добавок в нутриентах, используемых в продукции детского питания для детей раннего возраста (от 0 до 3 лет)
| Пищевая добавка (индекс E) | Нутриенты, в которых может использоваться пищевая добавка | Максимальный уровень пищевых добавок | Пищевая продукция |
|---|---|---|---|
| Альгинаты: калия (E402), кальция (E404), натрия (E401) | согласно ТД | в соответствии с установленными регламентами содержания пищевых добавок E401, E402 и E404 в пищевой продукции, готовой к употреблению | продукты прикорма для здоровых детей первого года жизни и детей в возрасте от 1 года до 3 лет |
| Аскорбат натрия (E301) | оболочки для препаратов полиненасыщенных жирных кислот | 100 000 мг/кг - препаратов витамина Д; 1 мг/л пищевая продукция, готовая к употреблению, за счет препарата нутриента | заменители женского молока для здоровых детей первого года жизни; последующие смеси для здоровых детей старше 6 месяцев |
| 75 мг/л - пищевая продукция, готовая к употреблению, за счет препарата нутриента | продукты для детей первого года жизни и детей в возрасте от 1 года до 3 лет | ||
| Аскорбилпальмитат (E304i) | согласно ТД | в соответствии с установленными регламентами содержания пищевой добавки E304i в пищевой продукции, готовой к употреблению | продукты для детей первого года жизни и детей в возрасте от 1 года до 3 лет |
| Ацетилированный окисленный крахмал (E1451) | согласно ТД | в соответствии с установленными регламентами содержания пищевой добавки E1451 в пищевой продукции, готовой к употреблению | продукты прикорма для здоровых детей первого года жизни и детей в возрасте от 1 года до 3 лет |
| Гуммиарабик (E414, акации камедь) | согласно ТД | 150 г/кг - препараты нутриентов; 10 мг/кг - пищевая продукция, готовая к употреблению, за счет препарата нутриента | продукты для детей первого года жизни и детей в возрасте от 1 года до 3 лет |
| Диоксид кремния аморфный (E551) | препараты нутриентов, сухие порошкообразные | 10 г/кг - препараты нутриентов | продукты для детей первого года жизни и детей в возрасте от 1 года до 3 лет |
| Карбоксиметилцеллюлоза, карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль, камедь целлюлозы (E466) | согласно ТД | в соответствии с установленными регламентами содержания пищевой добавки E466 в пищевой продукции, готовой к употреблению | диетические специальные продукты для детей первого года жизни и детей в возрасте от 1 года до 3 лет |
| Ксантановая камедь (E415) | согласно ТД | в соответствии с установленными регламентами содержания пищевой добавки E415 в пищевой продукции, готовой к употреблению | продукты прикорма для здоровых детей первого года жизни и детей в возрасте от 1 года до 3 лет |
| Крахмал ацетилированный (E1420) | согласно ТД | в соответствии с установленными регламентами содержания пищевой добавки E1420 в пищевой продукции, готовой к употреблению | продукты прикорма для здоровых детей первого года жизни и детей в возрасте от 1 года до 3 лет |
| Лецитины (E322) | согласно ТД | в соответствии с установленными регламентами содержания пищевой добавки E322 в пищевой продукции, готовой к употреблению | продукты для детей первого года жизни и детей в возрасте от 1 года до 3 лет |
| Лимонная кислота (E330) | согласно ТД | согласно ТД | продукты для детей первого года жизни и детей в возрасте от 1 года до 3 лет |
| Манит (E421) | носитель для витамина B12 | более 99,9 г/100 г - нутриент; 3 мг/кг - пищевая продукция, готовая к употреблению, за счет препарата нутриента | продукты для детей первого года жизни и детей в возрасте от 1 года до 3 лет |
| Моно- и диглицериды жирных кислот (E471) | согласно ТД | в соответствии с установленными регламентами содержания пищевой добавки E471 в пищевой продукции, готовой к употреблению | продукты для детей первого года жизни и детей в возрасте от 1 года до 3 лет |
| Пектины (E440) | согласно ТД | в соответствии с установленными регламентами содержания пищевой добавки E440 в пищевой продукции, готовой к употреблению | последующие смеси для здоровых детей старше 6 месяцев и продукты прикорма для здоровых детей первого года жизни и детей в возрасте от 1 года до 3 лет |
| Токоферолы: альфа-токоферол (E307), гамма-токоферол (E308), дельта-токоферол (E309), концентрат смеси токоферолов (E306) | согласно ТД | в соответствии с установленными регламентами содержания пищевых добавок E306, E307, E308 и E309 в пищевой продукции, готовой к употреблению | продукты для детей первого года жизни и детей в возрасте от 1 года до 3 лет |
| орто-Фосфат кальция 3-замещенный E341iii, в пересчете на P2O5 | согласно ТД | 1 г/кг - в пищевой продукции из всех источников | продукты прикорма на зерновой основе для здоровых детей первого года жизни и детей в возрасте от 1 года до 3 лет |
| 150 мг/кг - пищевая продукция, готовая к употреблению, за счет препаратов кальция и фосфора с учетом норм потребления кальция | заменители женского молока для здоровых детей первого года жизни; последующие смеси для здоровых детей старше 5 месяцев | ||
| Цитраты: калия (E332), натрия (E331) | согласно ТД | в соответствии с установленными регламентами содержания пищевых добавок E331 и E332 в пищевой продукции, готовой к употреблению | продукты для детей первого года жизни и детей в возрасте от 1 года до 3 лет |
| Цитрат кальция (E333), в пересчете на кальций | согласно ТД | 0,1 мг/кг - пищевая продукция, готовая к употреблению, за счет препарата нутриента, в пределах установленных величин содержания кальция и соотношения кальций/фосфор в пищевой продукции, готовой к употреблению | продукты для детей первого года жизни и детей в возрасте от 1 года до 3 лет |
| Эфиры глицерина и лимонной и жирных кислот (E472c) | согласно ТД | в соответствии с установленными регламентами содержания пищевой добавки E472c в пищевой продукции, готовой к употреблению | заменители женского молока для здоровых детей первого года жизни и последующие смеси для здоровых детей старше 5 месяцев |
| Эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (E1450) | препараты витаминов | 100 мг/кг - пищевая продукция, готовая к употреблению, за счет препарата нутриента | продукты прикорма для здоровых детей первого года жизни и детей в возрасте от 1 года до 3 лет |
| препараты полиненасыщенных жирных кислот | 1 г/кг - пищевая продукция, готовая к употреблению, за счет препарата нутриентов |